PRODUCTOS
“Calidad y seguridad alimentarias certificadas”
Jamones
Jamón Premium
Pata trasera curada de cerdo ibérico criado en libertad, la alimentación a lo largo de toda su vida es 100% natural. La curación y maduración con un mínimo de 36 meses.
Jamón Ibérico de Bellota D.O.P. Huelva Summum
Pata trasera curada de cerdo ibérico, criado en libertad y alimentado en montanera con bellota y hierbas. Peso medio, 8 kg./pieza. Curación mínima de 36 meses.
Jamón de Bellota 100% Ibérico
Pata trasera curada de cerdo ibérico, criado en libertad y alimentado en montanera con bellota y hierbas. Peso medio, 8 kg./pieza. Curación mínima de 36 meses.
Jamón de Bellota 50% Raza Ibérica
Pata trasera curada de cerdo ibérico, criado en libertad y alimentado en montanera con bellota y hierbas. Peso medio, 8 kg./pieza. Curación mínima de 36 meses.
Jamón de Cebo de Campo 50% Raza Ibérica
Pata trasera curada de cerdo ibérico, criado en libertad y alimentado con cereales seleccionados. Peso medio, 8 kg./pieza. Curación mínima de 24 meses.
Jamón de Cebo 50% Raza Ibérica
Pata trasera curada de cerdo ibérico, alimentado con cereales seleccionados. Peso medio, 8 kg./pieza. Curación mínima de 24 meses.
Jamón Serrano Gran Reserva
Pata trasera curada de cerdo blanco, con una curación de 20 a 28 meses y alimentados con cereales seleccionados. Peso medio, 8kg/pieza.
Jamón Serrano Reserva
Pata trasera curada de cerdo blanco, con una curación de 16 a 20 meses y alimentados con cereales seleccionados. Peso medio, 8kg/pieza.
Paletas
Paleta Premium
Pata delantera curada de cerdo ibérico criado en libertad, la alimentación a lo largo de toda su vida es 100% natural. La curación y maduración con un mínimo de 36 meses.
Paleta de Bellota 100% Ibérica
Pata delantera curada de cerdo ibérico, alimentado en montanera con bellota y hierbas. Peso medio, 5 kg./pieza. Curación mínima entre 20 y 30 meses.
Paleta de Bellota 50% Raza Ibérica
Pata delantera curada de cerdo ibérico, alimentado en montanera con bellota y hierbas. Peso medio, 5 kg./pieza. Curación mínima entre 20 y 30 meses.
Paleta de Cebo de Campo 50% Raza Ibérica
Pata delantera curada de cerdo ibérico, criado en libertad, alimentado con cereales seleccionados. Peso medio, 4,5 – 5 kg./pieza. Curación mínima de 18 meses.
Paleta de Cebo 50% Raza Ibérica
Pata delantera curada de cerdo ibérico, alimentado con cereales seleccionados. Peso medio, 4,5 – 5 kg./pieza. Curación mínima de 18 meses.
Paleta DUROC 100% Reserva
Pata delantera curada de cerdo Duroc, alimentado racionadamente con piensos naturales. Peso medio, 5 – 6,5 kg/pieza.
Ibéricos y embutidos
Caña de lomo de bellota 100% ibérica
Nuestra caña de lomo de bellota se elabora a partir de una rigurosa selección de lomos procedentes de cerdos ibéricos criados en libertad en nuestras dehesas. Nuestro experto supervisa su curación durante al menos cuatro meses en nuestros secaderos de Jabugo. Peso aproximado: 1,1 – 1,3 kg.
Chorizo ibérico de bellota
Elaborado con las mejores carnes de nuestros cerdos ibéricos y embutido en tripa cular natural. Curado de forma artesanal durante un mínimo de cuatro meses en nuestros secaderos de Jabugo. Peso aproximado: 1,1 – 1,2 kg.
Lomito ibérico de bellota
Seleccionado de la parte más noble del cerdo ibérico (presa paleta). Este producto es de características singulares en cuanto a su infiltración grasa e intensidad de buqué. Curado en secadero natural durante al menos cuatro meses en nuestras instalaciones de Jabugo. Peso aproximado: 400 – 600 g.
Salchichón ibérico de bellota
Elaborado con las mejores carnes de nuestros cerdos ibéricos y aliñado únicamente con sal y pimienta, embutido en tripa cular natural. Curado en secadero natural durante al menos cuatro meses en nuestras instalaciones de Jabugo. Peso aproximado: 1,1 y 1,2 kg.
Morcón ibérico de bellota
Elaborado a base de magro de cerdo de jamón, paleta y lomo de la mejor calidad. Curado en secadero natural durante más de cuatro meses en nuestras instalaciones de Jabugo. Peso aproximado: 750 g.
Morcilla ibérica achorizada
Embutido típico de la zona de Jabugo, elaborado con piezas seleccionadas de cerdo ibérico. Embutida y curada de forma natural durante al menos tres meses en nuestras instalaciones de Jabugo. Peso aproximado: 750 g.
Papada ibérica aliñada
Es la “cococha” del cerdo, el oro blanco del cerdo ibérico, de textura jugosa y sabor suave y delicado, con el sutil toque que le aporta su aliño natural. Peso aproximado: 1 kg.
Sobrasada y crema de sobrasada ibérica
Elaborada con las mejores texturas grasas del cerdo ibérico, de sabor exquisito. Ideales para untar. Peso aproximado: Sobrasada en tripa ibérica 750 g, Sobrasada tarrina ibérica 3 kg, Crema de sobrasada ibérica 200 g.
“Terrine” ibérica
Hemos rescatado la ancestral receta francesa de la “Terrine”, que, aunada a la calidad de las carnes ibéricas, consiguen un producto vanguardista de excepcional sabor, presentado en su tradicional tarro. Peso aproximado: 200 g.
Crema de jamón ibérico
Elaborada artesanalmente con auténtico jamón ibérico. De sabor suave e ideal para untar en desayunos y aperitivos. No contiene gluten y no necesita refrigeración. Se presenta en formato monodosis de 70 g y lata de 140 g.
Paté ibérico
Elaborado con magros infiltrados e hígado de cerdo ibérico. Este paté de textura suave y sabor delicado es ideal para untar. No contiene gluten y no necesita refrigeración. Se presenta en formato monodosis de 70 g y lata de 140 g.
Lotes de productos
Estuche-maletín de lujo
Caja de madera para lotes y regalos
Funda jamonera bordada
Maletín especial de taco de ibérico o serrano (1 kg)
Productos ibéricos y serranos loncheados a mano y a máquina
Funda de lujo con cremallera
Caña de lomo ibérico de bellota presentado en lata
